おはようございまする〜

昨日は、降りそうな雨…で降られずに〜^_−☆

唯一無二の接客コンサル

『スタッフ育成』

『魔法の接客術』アドバイザー 

モヒカン紳士

生駒俊介でっす。

昨日のマナー広告のお話、共感いただきまして、ありがとうございます！

http://mohican.blog.jp/archives/61724957.html

で、今日はうって変わって

くら寿司 さん

（爆笑）！

家の近くにあるので、

ちょくちょく、行ってしまうのですが…

前にも

シャリカレー

ネタをお話させていただいたと思います。

で、一昨日は

うな丼

にチャレンジ！(◎_◎;)

正直、どうかな〜って思い、頼んでみましたが…

可もなく不可もない

と、いうのが正直のところです！

鰻の切り方がちょっと変わっていて、ま〜小さい方をオーダーしたので…ご飯と鰻とのバランスが少し難しかったですね〜（≧∇≦）…それは私のチョイスミスでした…

で、それはそうとして、

何がいいたいか⁈

その他の店内に貼ってあるフライヤーをご紹介しましょう〜

って、ここは日高屋さんですか⁈

くら寿司さんは、シャリカレーもあればラーメンもおうどんもそして…ついに

冷やし中華もあるそうでっす〜

知らんかった…汗

プレミアかき氷って、ここはどこかのファミレスですか⁈

ってここはくら寿司でっす〜！

ここに、郊外型の回転寿司屋の苦悩がある様に感じました〜！(◎_◎;)

都内の中心部にある店舗なら、ここまでメニュー開発をする必要がないでしょうが、郊外型店舗になればなるほど、こういった部分に開発費をかけざる終えない現実があるわけで〜（≧∇≦）

何れにせよ、こういったメニューで単価アップとお客様の行動換気を促さなくてはならない、回転寿司業界のマーケティングと商品開発力は半端でない〜と考えるだけでなく…

実は、物凄く『接客』に力を入れているのですね〜汗…

実は、この時に

タッチパネルで『出汁巻き卵』を注文しましたが、出て来なかったのです（≧∇≦）

どうしようか⁈と思ったのですが…とりあえず、タッチパネルでお声を掛け…

普通に『さっき頼んだ、出汁巻き卵まだなんですが…⁈』と言うと！(◎_◎;)

http://mohican.blog.jp/archives/61538928.html

物凄い勢いで謝られ、暫くしたら、奥の調理スタッフの男性が出汁巻き卵一皿を持って来られたのです！

それも、めちゃくちゃ低姿勢で〜

『そんなに謝らなくていいですから〜』と、思わず言ってしまう程でした！

それだけ危機感があり、教育が出来ている証しだと感じました〜！

先日の横浜駅前の高⚪️屋さんと大違いで、好感が持てました〜^_−☆

http://mohican.blog.jp/archives/61538928.html

又、お伺いさせていただきマッスル、くら寿司さん^ ^

うーん、くら寿司さんの接客（爆笑）は、シャリコフスキー…じゃなかった！シャイコフスキーざんす(^_−)−☆

感謝。

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モヒカン紳士

生駒俊介

マナーポスターってやつですが…

いやはや、情けない…

マナーを守るってどういうことか⁈

を考えて見たら、やっぱりひとを気遣うこと…つまり、人を思い優しくできるということかと…

それって…めちゃくちゃカックイイことだと考えるんです！

でも、それって昔からの習慣だったり、簡単にいうと…

『どう、育てられたか⁈』とか…

『どんな親だったか？』とか…

もちろん、本人の資質もございますけど…

環境や教育、はたまた生活レベルに左右される様な気がします〜！(◎_◎;)

少なくとも、自分の子供にはそれ(マナーを守る)を植え付けたいですね〜^_−☆

マナーのわかる子、そして…それがカックイクて当たり前のことなんだ！ と、いいきかせたいものでっす〜！

で、人に気遣える人間になってほしいものです！

それは、肘を張らないで生きると言うことにも繋がる…と考えるんです^ ^

うーん、マナーを守ることはシャイコフすきーざんす(^_−)−☆

感謝

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生駒俊介

おはようございまする〜

昨日は、湿度も低くしのぎやすかったですね〜^ ^

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生駒俊介でっす。

昨日、以前から気になっていましたカレー屋さんDEW…でゅーと読むらしいこのお店行ってまいりました〜

汐留近くということもあり、そのお店の裏手には高層ビルが立ち並ぶ、今時の地域の手前の大きな信号のある交差点の角地にあります、でゅー^_−☆

いわゆる、スタンド席とお持ち帰りだけのカレー屋さん。

その値段を見てビックリ！

一番プレーンなカレーが400円！(◎_◎;)

ええええって、ここは東京の最先端地区でしかも交差点の角地で

昨日は、トッピングで温野菜とメンチカツをオーダーし

750円也

こんな感じ…

見た目も美味しそうですが…

結構&結構、美味しかったですよ！

で、どうしても気になったのが…

この張り紙で〜

4月1日から50円値下げした〜とのこと！

今時、下げるんだ↓

なんで⁈

なんで⁈

って疑問だらけになり、思い切ってお店のお兄さんに聞いて見ることに〜

その答えが衝撃的で…

『どうでも気になりまして…一つだけお聞きしてよろしいでしょうか⁈』

『なんですか〜⁈』

『あの…4月1日から50円値下げされた様ですが…どうしてですか⁈』

『コレですね〜笑

実は、前は福神漬けとらっきょうを付けていたのですが…それをトッピングで別売りにさせていただいたのです…^_−☆』

そう言えば、横のお客様が…『カレーと福神漬けとらっきょう』って注文されてたことを思いだしました〜^_−☆

カウンターに張り紙が〜

福神漬け・らっきょうで60円でした（爆笑）

前はどうされてたのかわかりませんが、カレーの横においていたのか？カウンターテーブルに壺とかで置かれていたのか…その類い、いらない人はいらないですからね〜（≧∇≦）

で、カレー本体を値下げするとこで、絶対的価値で優位に立ち、それを注文すると460円で以前より10円高い…

でも、これってありだなぁと考えました！

福神漬けとらっきょうって当たり前の様においてあることが変で、それを入れて4/60円にするより、こう細分化することでお客様に選択をしてもらう…訳で、ある意味、親切だなぁ〜と考えました！

と、提供するサービスを細分化することでコストを下げることも出来るわけですね〜！

いやはや…わかっていることですが、改めてカレー屋さんから学ぶことが出来ました〜^_−☆

グレートサンクス^ ^

で、コスバもあり、美味しかったので、汐留のカレー屋さん『でゅー』

又、伺わせていただきマッスル！

うーん、繁盛店からは学ぶことだらけざんす〜(^_−)−☆

感謝。

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生駒俊介