今日もこちらは満席でしたー

おはようございまする〜
なんか、朝夕の寒暖差により少し風邪気味になってしまいました〜汗

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生駒俊介でっす。


昨日のランチは、東京・丸の内界隈で一番支持されているお店で会食‼️

そのお店とは…
『6th』というお店^_−☆

今、話題騒然のプランドゥシー社の直営レストラン。

とにかく、オシャレ
とにかく、新しい
とにかく、進化続けるレストランでっす〜^_−☆

プランドゥシー社のご説明はさておき、このレストランのオシャレ度は200パーセント‼️

お昼時は、まるで、海外のいけてるカフェばりで、色んな客層にウケまくっているのです〜

ここは、丸の内・有楽町に近い場所という事で、ネクタイ姿の方もチラホラ…
しかも、海外のお客様と会食風景もあり、ランチタイムでありながらワインで乾杯してたり…
もちろん、ママ友が赤ちゃん連れでランチをしていたり〜
かと思えば、ご年配のご夫婦が食事をしにいらっしゃったり…
とにかく、色んなお客様がワイワイとランチを楽しんでいらっしゃる空間なのです〜

で、今回は、前まで横浜グランドインターコンチネンタルホテルの総支配人でした、我が朋友の千葉さんにお連れいただきました〜
で、とにかく新しい…
と、言いますのは、このお店に伺ったのが4回目〜
前と雰囲気か違う…
そうそう、ここ個室的な場所だったのが、壁が取っ払っていて、お店全体が見渡せるお様になっていたのでっす〜^_−☆

千葉さん曰く…
『このお店は、常に進化してます〜
ちょっと知らない内に色々な変化が楽しめるお店なんです!』
と、おっしゃるほどでした。

考えると、スタッフの制服も前はスーツ風だったのが、今はボーダーのTシャツに変わってました〜^_−☆

そう言う意味でも、飽きさせないお店なのです〜‼️
それは、もちろんお客様が〜
だけでなく…働いているスタッフもです!


と、もう一つ…綺麗な女性が多いこと、多いこと❣️

もう少し深く考えると…
こんなお店、空間、食事が好きなクラスタが集まる場所なのがわかってくる…

もちろん、似付かわしくいから〜と言って入店を断られるコトも普通では考えにくい〜と言うより、するわけがない〜

でも、この空間が居心地いいと感じるお客様が集まるお店〜
そうそう、お店そのものがお客様を選んでいる…と言うことに気付きます…

お客様がお店を選んでいる〜
と思いきや
お店がお客様を自然と選んでいるのです〜

ご理解いただけますか⁉️

もう一度申し上げます〜

コンセプトがしっかりし、成長をドンドンしているお店…
そこに、どんなお客様に来てもらいたいか?のメッセージがあれば…

お店がお客様を選ぶ

ということです。
そんな時代を感じました。

とにかく、凄いの一言でっす〜^ ^


うーん、この賑わい…ガーサスでシャイコフスキーざんす^_−☆

感謝。

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